マグロ まぐろ 鮪 築地市場　

商品到着後目安としては1週間、遅くても10日以内をめどに
お召し上がりになるようお願いします。

なお一度解凍したマグロの再冷凍はお控えください。
冷蔵庫で保存する場合、なるべく早くお召し上がりください。
マグロは大変デリケートな生鮮品ですので、解凍後は
その日のうちにお召し上がりになることをおすすめします。

＊マグロはー６０℃以下で冷凍されるとうまみ成分が保たれて
鮮度の良い状態を保つことが出来ます。冷凍庫から出して、
正しい解凍をしていただくとおすし屋さんと同じ最高の刺身
を食べることが出来ます。

家庭の冷凍庫ではマイナス１０℃前後ですので、徐々に
うまみ成分が抜けていくことになります。

ただし、冷蔵状態のマグロを食べるよりも冷凍常態のマグロを
正しく解凍してすぐに食べるほうが、同じマグロでも最高に美味
しい状態であることは保証します。

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• マグロ築地辞典