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まぐろの種類　豆知識　２．めばちまぐろ

めばちまぐろ、てどんなマグロ？

めばち（目撥）という名前は、目がパッチリ大きいから。
体は紡錘形でだるまのようにコロコロしている。
頭も体にくらべて大きい。

めばちまぐろの肉色は赤身が鮮やかで、
寿司ねたとして多く利用される。
春の終わり頃はクロマグロの味が落ちるので、メバチマグロが喜ばれる。

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