マグロ まぐろ 鮪 築地市場　

１）まぐろのどの部分でもよい。
　　マグロの筋が気になったら、
　　造りになっていたら、そのまま、
　　塊なら、５ミリくらいに切る。
２）焼き網か、小さめのフライパンで、
　　１）のマグロの表面が
　　白くなる程度に焼く。
３）まぐろが焼き上がったら、
　　お好みの味でどうぞ。
★おすすめは、、、　
　　ポン酢、塩、レモンやかぼすなど、
　　生醤油、からしなど。
★まぐろの筋は、
　　火を通すと、
　　うそのように口当たりがよくなります。
　　お寿司屋さんのあぶりまぐろのように、
　　表面だけをうまく焼けず、
　　中まで火が通ってしまっても、
　　大丈夫。
　　まぐろはしっかり焼いても柔らかです。
　
　　

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