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マグロの美味しい食べ方いろいろレシピ

”まぐろのづけ”たれ

”まぐろのづけ”のたれは、地域、店によっても色々のようです。
大きく分けると、
○醤油：酒
○醤油：みりん
○醤油：みりん：白だし
の３パターンにまとまりますが、
割合と、酒又はみりんを煮きるか、そのまま使うか、
お好みがわかれるようです。
弊店のおすすめは、
甘みのある濃い口醤油２：煮きりみりん１
です。
美味しいまぐろには、美味しい醤油、
少量でもお高い贅沢品の醤油を使うことを
おすすめします。

まぐろの食べ方いろいろレシピ

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